Quitandas Caseiras da Renata
Renata, a partir dos saberes adquiridos com sua mãe e com o auxílio de seu marido e filhos, produz suas quitandas em uma cozinha industrial construída em sua casa, na área rural do município de Rio Acima. Começou a produzir roscas recheadas, empadas, rosquinhas, pães e outros produtos a partir de 2014. As quitandas são produzidas um dia antes da feira e vendidas frescas, sem o uso de conservantes ou outros produtos químicos. Além da participação na Feira UFMG e na Feira dos Produtores de Rio Acima, Renata oferece serviços de buffet para eventos e encomendas.
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Sua produção é feita sob demanda pois seus produtos não têm um período longo de durabilidade e, portanto, devem ser consumidos em pouco tempo.
Ela ainda não consegue acessar insumos agroecológicos, de forma que são majoritariamente adquiridos no Ceasa Minas, com destaque para o trigo comum do Nova Safra.
Renata não gosta de comercializar em lojas, pois acredita que o produto deve ser apresentado por ela diretamente ao cliente - por isso a escolha de trabalhar nas feiras.
Ela se sente satisfeita com o retorno das pessoas e busca sempre aperfeiçoar. Em relação ao futuro, deseja melhorar a embalagem para preservar melhor e valorizar sua produção.
