​A Tomilho Fresco é formada por Sabrina e sua mãe, Helena, que produzem diferentes tipos de pães, bolos, massas artesanais, congelados e molhos, no bairro Colégio Batista, em Belo Horizonte. A produção iniciou em 2016, mas Sabrina trabalha com alimentação desde 2007. Ela é formada em gastronomia e tem uma pós-graduação em segurança de alimentos. Especializou-se em alimentação sem glúten, fez cursos, oficinas e estudou por conta própria. A relação de Sabrina com a área de alimentação também foi muito influenciada pela família materna, formada por cozinheiras e marcada pela cultura de plantar e colher para se alimentar.